: La Betterave est un Légume qui Améliore la Vue et Nettoie le Foie et le Côlon : Recette et BienfaitsArticle complet:C’est le légume oublié que tous les
médecins recommandent cet automne. La betterave est un véritable médicament naturel. Si vous êtes fatigué, que vous avez le foie chargé ou une vue qui
baisse, mangez de la betterave 2 fois par semaine.LES BIENFAITS MÉDICAUX PROUVÉS :1. Améliore la vue : Riche en lutéine et zéaxanthine, elle protège
la rétine et prévient la DMLA (dégénérescence maculaire). Idéal pour ceux qui travaillent sur écran.
2. Nettoie le foie et le côlon : La bétaïne contenue dans la betterave aide le foie à éliminer les toxines et les graisses. Elle est aussi un puissant laxatif doux
qui nettoie le côlon.
3. Fait baisser la tension : Riche en nitrates naturels, elle dilate les vaisseaux sanguins et fait baisser la pression artérielle en 3 heures.
4. Anti-fatigue et anti-anémie : Très riche en fer et en folates, elle redonne de l’énergie et améliore la concentration.INGRÉDIENTS SALADE RÔTIE (pour
4 personnes) :3 betteraves rouges2 betteraves jaunes (chioggia)100g de roquette60g de feta30g de noix20g de graines de courge1 grenadeHuile d’olive,
vinaigre balsamiquePRÉPARATION EN 4 ÉTAPES :1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les betteraves, épluchez-les et coupez-les en quartiers de 2 cm.
Mettez-les sur une plaque avec un filet d’huile, sel et poivre. Enfournez 25 minutes.
2. Laissez tiédir les betteraves. Dans un grand plat, disposez la roquette lavée comme un lit.
3. Déposez par-dessus les betteraves rôties encore tièdes. Émiettez la feta, concassez les noix, parsemez les graines de courge et les grains de grenade.
4. Préparez une vinaigrette : 3 c.à.s d’huile d’olive + 1 c.à.s de vinaigre balsamique + sel + poivre. Versez sur la salade juste avant de servir.CONSEIL SANTÉ
: Ne jetez pas les fanes ! Elles sont encore plus riches en vitamines que la racine. Faites-les sauter à la poêle comme des épinards.
