Préparation au Four
1. Préchauffer le Four
Préchauffez le four à 200°C.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparer les Courgettes
Râpez les courgettes puis laissez-les dégorger avec une pincée de sel
pendant 10 minutes. Pressez-les dans un torchon propre
pour éliminer l’excès d’eau.
3. Préparer le Mélange
Mélangez les courgettes égouttées avec l’oignon,
l’ail, le parmesan, la chapelure, l’œuf et le persil.
Ajoutez le sel et le poivre.
4. Former les Boulettes
Prélevez environ une cuillère à soupe du mélange
et formez des boulettes.
Disposez-les sur la plaque.
5. Cuisson
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive
puis enfournez pendant 20 à 25 minutes
en retournant à mi-cuisson.
6. Servir
Servez chaud avec une sauce tomate,
une sauce yaourt-citron ou un dip aux herbes.
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