Coupelles de Laitue à l’Avocat, Thon et Œufs Durs : Recette Fraîche et Légère

Préparation :

Commencez par faire cuire les œufs dans une casserole d’eau frémissante pendant environ 9 minutes afin d’obtenir des œufs durs à la texture parfaite. Dès la fin de la cuisson, plongez-les dans un bain d’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage. Écalez-les ensuite et réservez-les. Œufs

Égouttez soigneusement le thon au naturel afin d’éliminer l’excès de liquide. Émiettez-le ensuite à l’aide d’une fourchette pour obtenir une texture légère et homogène.

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux puis prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Déposez-la dans un saladier et écrasez-la grossièrement afin de conserver quelques morceaux et une texture agréable en bouche.

Découpez les œufs durs en petits dés ou écrasez-les légèrement selon la texture souhaitée. Ajoutez-les à l’avocat avec le thon émietté, puis mélangez délicatement les ingrédients.

Ajoutez la mayonnaise et la moutarde douce. Remuez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation crémeuse, onctueuse et parfaitement homogène. Salez et poivrez selon vos goûts pour ajuster l’assaisonnement.

Lavez les feuilles de laitue romaine ou de sucrine sous l’eau fraîche puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant ou un torchon propre. Disposez-les sur un plat de service et garnissez chaque feuille avec la préparation à l’avocat, au thon et aux œufs afin de former de jolies coupelles gourmandes.