Gâteau au beurre du Kentucky : une recette délicieuse, facile et infaillible

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 250 g de beurre (à température ambiante)
• 400 g de sucre
• 4 gros œufs (à température ambiante)
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 375 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 240 ml de lait fermenté (babeurre)

Pour le sirop au beurre :

• 200 g de sucre
• 120 g de beurre
• 60 ml d’eau
• 1 cuillère à café et demie d’extrait d’amande
• 1 cuillère à café et demie d’extrait de vanille

Préparation étape par étape

1. Préparez le moule et le four.

Préchauffez le four à 175 °C. Graissez et farinez soigneusement un moule à gâteau, idéalement un moule à bundt, pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Fouettez le beurre et le sucre.

Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cette étape est essentielle pour un gâteau moelleux.

3. Ajouter les œufs et mélanger.

Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Vous obtiendrez ainsi un mélange lisse et homogène. Enfin, ajoutez la vanille.

4. Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Cette étape améliore la texture finale du gâteau.

5. Ajouter le babeurre

Incorporez les ingrédients secs au mélange en alternant avec le babeurre. Commencez et terminez par la farine. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

6. Cuisine

Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 50 à 55 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

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