Comment préparer une Quesada Pasiega
Un plat typique de Cantabrie très savoureux. Bien qu’il existe de nombreuses recettes pour cette douceur originaire de la vallée du col, la plupart utilisent du lait caillé ou du fromage frais.
Pour préparer le cheesecake Pasiega, il faut commencer par faire fondre le beurre, puis le battre avec les œufs battus et le sucre dans un bol. On peut le faire fondre au micro-ondes.
Ensuite, râpez le zeste d’un demi-citron, mettez-le dans un bol avec la cannelle et ajoutez le fromage frais émietté à la main.
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