Comment préparer une salade de poulet
Cette salade de poulet est onctueuse, fraîche et idéale pour l’été ou pour utiliser les restes de poulet. Elle associe de tendres pommes de terre, des légumes parfaitement cuits et une vinaigrette douce, relevée d’une touche de citron et de moutarde qui sublime toutes les saveurs. Parfaite pour un pique-nique à la plage, un dîner léger ou en entrée lors d’un repas entre amis ou en famille. Elle peut être préparée à l’avance, servie fraîche et se conserve très bien au réfrigérateur. Chaque bouchée offre un équilibre parfait de textures, du crémeux au croquant. Si vous cherchez une recette facile et savoureuse qui fera l’unanimité, cette salade est faite pour vous.
1. Lavez les pommes de terre et les carottes. Épluchez-les et coupez-les en dés de 1 cm pour une cuisson uniforme. Conseil : Coupez les pommes de terre à la même taille pour éviter qu’elles ne se défassent trop vite.
2. Placez les pommes de terre et les carottes dans une casserole avec de l’eau froide et 1 cuillère à café de sel. Portez à légère ébullition et laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Ajoutez les petits pois 3 à 4 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez et laissez refroidir rapidement en les étalant sur un plateau pour éviter qu’ils ne se cassent.
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