1. Préparer le concombre 🥒
Râpez le concombre, puis pressez-le soigneusement entre vos mains ou dans un linge propre afin d’éliminer un maximum d’eau. Cette étape permet d’obtenir une sauce bien crémeuse et évite qu’elle devienne trop liquide.
2. Préparer les herbes 🌿
Lavez le persil et la menthe ou l’aneth, séchez-les puis hachez-les finement.
3. Mélanger les ingrédients 🥣
Dans un saladier, versez le yaourt. Ajoutez le concombre égoutté, les herbes fraîches et la gousse d’ail finement écrasée.
4. Assaisonner 🍋
Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
5. Laisser reposer ❄️
Couvrez la sauce et placez-la au réfrigérateur pendant **30 minutes à 1 heure**. Cela permet aux différentes saveurs de bien se mélanger.
🍽️ Comment la servir ?
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