*Préparation:*
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
2. Creusez un puits et ajoutez les Ĺ“ufs battus, le beurre fondu et la moitiĂ© du lait. Fouettez jusqu’Ă obtenir une pâte lisse.
3. Incorporez le reste du lait et l’extrait de vanille. Si vous utilisez une gousse, grattez les graines et ajoutez-les. La pâte doit ĂŞtre fluide mais pas trop liquide.
4. Faites chauffer votre gaufrier. Huilez-le légèrement.
5. Versez une louche de pâte et laissez cuire 3 Ă 4 minutes jusqu’Ă ce que la gaufre soit bien dorĂ©e et croustillante.
6. Servez immédiatement avec du sucre glace, de la chantilly, ou du chocolat fondu.
*Astuce pour des gaufres parfaites:*
Ne jamais trop mĂ©langer la pâte, sinon les gaufres deviennent caoutchouteuses. Et pour qu’elles restent croustillantes, posez-les sur une grille et non les unes sur les autres directement Ă la sortie du gaufrier.
