Le guide ultime des petits pains au cheddar maison : un classique réconfortant

Ingrédients

(Rendement : 12 généreux petits pains)

Pour la pâte :

• 500 g de farine à pain (la farine tout usage convient, mais la farine à pain donne une meilleure texture)
• 12 g de sucre en poudre
• 7 g de levure instantanée ou sèche active (2 ¼ cuillères à café/1 sachet)
• 9 g de sel fin
• 240 ml de lait entier tiède (environ 43 °C)
• 75 ml d’eau tiède
• 60 g de beurre non salé fondu et légèrement refroidi, et un peu plus pour dorer
• 1 gros œuf à température ambiante

Pour la garniture et le nappage :

• 2 ½ tasses (environ 285 g) de cheddar fort ou extra-fort fraîchement râpé (fromage en bloc, non râpé)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil frais, finement haché (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour badigeonner après la cuisson
• Fleur de sel pour saupoudrer (facultatif)

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