Les dames de l’église vident ce plateau avant même que le repas partagé ne commence officiellement. Vous préparerez ces plateaux pour chaque réunion avec seulement 4 ingrédients.

Ces sandwichs au concombre, typiques du Sud et composés de quatre ingrédients seulement, sont le genre de gourmandise que les dames de l’église s’arrachent avant même le début du repas partagé, les prélevant deux par deux sur le plateau. Simples, frais et crémeux, leur joli bord vert leur donne une allure plus sophistiquée qu’ils ne le sont. Des recettes comme celle-ci ont vu le jour lors de réunions entre femmes, de fêtes prénatales et de déjeuners après les funérailles, partout dans le Midwest et le Sud : du pain blanc moelleux, un peu de tartinade assaisonnée et des concombres croquants. On peut en préparer un plateau entier en quelques minutes, et une fois qu’on a vu à quelle vitesse ils disparaissent, on a envie d’en faire pour chaque occasion.

Servez ces sandwichs au concombre bien frais sur un grand plat ou un vieux plateau en émail, recouvert d’un torchon propre ou de quelques feuilles de laitue pour la présentation. Ils accompagnent à merveille des œufs mimosa, une simple salade de fruits, des chips et un grand pichet de thé glacé ou de limonade. Lors d’un repas partagé, placez le plateau près des salades et des plats froids pour que chacun puisse se servir. Pour les réunions plus intimes, servez-les avec un bol de soupe à la tomate ou une salade de poulet légère pour composer une assiette déjeuner simple et savoureuse.

Sandwichs au concombre à 4 ingrédients du Sud

Portions : 24 petits sandwichs