Des gaufres à la vanille, dotées de superbes alvéoles et d’une texture qui demeure délicate, même après être restées quelques minutes dans l’assiette. Le secret ne réside pas dans un ingrédient magique, mais dans une combinaison toute simple : une pâte bien équilibrée, des blancs d’œufs montés en neige pour alléger le mélange, un court temps de repos pour laisser la pâte se détendre, et enfin, une cuisson dans un gaufrier préalablement chauffé.
C’est exactement le genre de recette à garder sous la main pour faire plaisir à tout le monde, en toute sérénité. Elle est idéale aussi bien pour un dimanche en famille que pour un goûter improvisé. Et surtout, elle vous évite la déception des gaufres sèches, plates ou…
