Les dames de l’église vident ce plateau avant même que le repas partagé ne commence officiellement. Vous préparerez ces plateaux pour chaque réunion avec seulement 4 ingrédients.

Pour une saveur plus douce, utilisez seulement la moitié du sachet d’assaisonnement ranch et goûtez au fur et à mesure, ou ajoutez une cuillère à soupe de lait pour adoucir l’assaisonnement. Vous pouvez également remplacer le fromage frais nature et l’assaisonnement ranch par du fromage frais fouetté aux légumes ou à la ciboulette, même si cela ajoutera techniquement plus d’ingrédients que les quatre ingrédients de base.

Pour une texture légèrement plus ferme, choisissez un pain de mie blanc de type boulangerie, mais veillez à ce qu’il soit moelleux pour que les sandwichs restent tendres. Pour éviter qu’ils ne soient détrempés, tranchez le concombre très finement et épongez les tranches avec du papier absorbant avant de les disposer ; c’est particulièrement important si le plateau reste à température ambiante un certain temps.

Si vous préparez les sandwichs plus de deux heures à l’avance, assemblez-les, coupez-les, puis conservez-les en une seule couche entre des feuilles de papier sulfurisé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour des raisons de sécurité alimentaire, gardez les sandwichs au frais jusqu’au moment de servir et ne les laissez pas à température ambiante plus de deux heures (ou une heure s’il fait particulièrement chaud).

Les restes restés trop longtemps à température ambiante doivent être jetés, car la garniture au fromage frais est périssable. Si vous devez les transporter à l’église ou à un pique-nique, placez le plateau dans une glacière avec des pains de glace pour maintenir une température adéquate et découvrez-le simplement en entrant ; les dames s’occuperont du reste.