Les dames de l’église vident ce plateau avant même que le repas partagé ne commence officiellement. Vous préparerez ces plateaux pour chaque réunion avec seulement 4 ingrédients.

Recouvrez les tranches de concombre avec les tranches de pain restantes, côté fromage frais vers le bas, pour former des sandwichs. Appuyez légèrement avec la paume de la main pour qu’ils se tiennent bien sans faire s’échapper la garniture.

À l’aide d’un long couteau bien aiguisé, retirez la croûte de chaque sandwich pour obtenir des carrés nets et moelleux. Essuyez la lame avec un chiffon humide au besoin pour que les découpes restent propres.

Coupez chaque sandwich sans croûte en 2 à 4 petits morceaux (rectangles ou triangles, selon la présentation souhaitée). Disposez-les côte à côte sur un plateau de service, de façon à ce que la garniture crémeuse et les bords vert vif du concombre soient bien visibles.

Recouvrez hermétiquement le plateau de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les sandwichs refroidissent et que les saveurs se mélangent. Gardez-les au frais jusqu’au moment de les présenter au repas partagé, et attendez-vous à ce qu’ils soient vides avant même que quiconque n’annonce l’heure du repas.

Variantes et conseils