Conseils pour une réussite parfaite
Ne surchargez jamais la poêle afin que les champignons dorent au lieu de bouillir.
Utilisez toujours du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure fonte.
Ajoutez quelques feuilles de thym ou de romarin pour encore plus de parfum.
Si la sauce devient trop épaisse, incorporez un peu de lait ou de bouillon.
Variantes gourmandes
Version encore plus fromagère
Ajoutez de la mozzarella râpée au centre de chaque boule pour obtenir un cœur coulant.
Version épicée
Incorporez quelques flocons de piment ou une pincée de piment d’Espelette.
Version légère
Remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du yaourt grec nature.
Version croustillante
Passez les boules dans la chapelure puis faites-les cuire au four à 200 °C pendant 12 à 15 minutes.
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