Gâteau éponge maison de grand-mère
Gâteau éponge maison de grand-mère
Écrit par Carmin le 4 octobre 2026, dans la catégorie : Recettes
Dessert
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Gâteau éponge maison de grand-mère
Il existe des recettes qui ne se démodent jamais et qui continuent d’occuper une place privilégiée dans nos cuisines. Le gâteau éponge de grand-mère est l’un de ces classiques traditionnels qui se distingue par sa saveur délicieuse et sa texture aérienne.
Ce gâteau est exceptionnel, avant tout grâce à sa simplicité. Il ne nécessite aucune technique complexe ni ingrédient difficile à dénicher ; avec des produits de base, vous pouvez… obtenir un résultat spectaculaire. C’est une recette polyvalente, idéale pour le petit-déjeuner,
une collation pour l’après-midi, ou comme base pour des desserts plus élaborés.
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Ingrédients :
4 œufs frais,
200 g de sucre,
200 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
100 ml d’huile de tournesol ou de beurre fondu,
100 ml de lait entier,
zeste de citron ou d’orange,
1 pincée de sel.
Préparation :
Préparer le four et le moule : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) pendant au moins 15 minutes. Beurrer un moule à gâteau et le fariner pour éviter que la préparation n’y adhère.
Battre les œufs et le sucre : Fouetter les œufs et le sucre ensemble dans un grand récipient pendant 5 à 8 minutes,
…jusqu’à ce que le mélange soit léger, mousseux et ait augmenté de volume. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau léger et aéré.
Ajout des liquides : Incorporez progressivement le lait, puis l’huile ou le beurre fondu. Mélangez délicatement pour éviter que la pâte ne perde son aération.
Ajout des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Ajoutez ce mélange à la pâte en plusieurs fois, en l’incorporant délicatement à l’aide d’une spatule.
Aromatisation : Ajoutez des zestes de citron ou d’orange ainsi qu’une pincée de sel. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson : Versez la pâte dans un moule et faites cuire pendant 35 à 40 minutes. N’ouvrez pas la porte du four durant les 30 premières minutes. Pour…
