…le mélange deviendrait trop humide par la suite. Il faut toutefois conserver un peu de jus de pomme pour que les biscuits restent bien moelleux.
Ajout des flocons d’avoine : Placez les pommes râpées dans un grand saladier et ajoutez les flocons d’avoine. Mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient parfaitement incorporés aux pommes. Le mélange doit être légèrement collant et facile à façonner.
Sucrage naturel : Ajoutez du miel ou du sirop d’érable et mélangez bien. Si vous appréciez la cannelle, vous pouvez en ajouter une demi-cuillère à café. Laissez reposer le mélange pendant environ 2 minutes afin que les flocons d’avoine absorbent une partie de l’humidité ; cela aidera les biscuits à mieux se tenir à la cuisson.
Façonnage des biscuits : À l’aide de mains légèrement humides…
