Les cigares de courgettes croustillants à la feta et à la mozzarella sont une spécialité d’inspiration méditerranéenne. Ce plat allie la douceur de la courgette, le croustillant de la pâte feuilletée et l’onctuosité du fromage pour un résultat irrésistible. Parfaits en apéritif, en en-cas ou en accompagnement, ces petits rouleaux dorés raviront vos papilles par leur texture et leurs saveurs harmonieuses.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
2 courgettes moyennes
, 100 g de feta émiettée,
100 g de mozzarella râpée ou en dés,
6 feuilles de pâte feuilletée (type brique ou filo),
1 œuf
, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à café d’origan séché,
quelques feuilles de menthe ou de basilic frais (facultatif)
, sel et poivre,
huile de cuisson (olive ou tournesol).
Préparation étape par étape :
1. Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et râpez-les finement.
Placez-les dans une passoire, salez-les légèrement et laissez-les égoutter 10 minutes.
Pressez-les ensuite pour en extraire l’excédent d’eau.
2. Préparation de la garniture
: Dans un saladier, mélanger la courgette râpée, la feta émiettée, la mozzarella, l’œuf, l’origan et les herbes fraîches hachées. Fromage feta
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