Mon voisin m’a apporté ça et j’ai failli tout dévorer à moi tout seul. Il ne faut que 3 ingrédients pour le préparer.

Cette trempette de gelée de poivrons à trois ingrédients, typique du Sud des États-Unis, est de ces recettes qui se transmettent de bouche à oreille et lors des repas partagés. Il y a des années, une voisine l’avait apportée à une fête dans son jardin, et je me souviens m’être dit : « C’est tout ? Seulement trois ingrédients ? » Puis je me suis rendu compte que j’avais presque dévoré tout le bloc de fromage à la crème à moi toute seule. L’association de ce fromage à la crème onctueux et frais et de cette gelée de poivrons douce et légèrement piquante est un incontournable dans de nombreux foyers du Sud des États-Unis. On la retrouve souvent lors des fêtes paroissiales, des jours de match et des fêtes de fin d’année, car elle ne demande aucune préparation, juste un assemblage. C’est exactement le genre d’apéritif pratique et improvisé que tout cuisinier amateur devrait avoir sous la main.

Servez cette trempette directement sur le plat en verre où vous l’avez dressée, entourée de crackers solides (crackers au beurre, crackers au blé ou crackers nature conviennent parfaitement), de tranches de baguette grillées ou même de chips épaisses. Elle se marie aussi très bien avec des crudités croquantes comme des bâtonnets de céleri et des lanières de poivron pour une option plus légère.

Pour un repas plus copieux, accompagnez-le d’un plateau de fromages, de charcuterie et d’un bol de noix mélangées. Un vin blanc frais, un vin pétillant ou une bière légère équilibreront à merveille la douce chaleur de la gelée de poivron.

Trempette à la gelée de poivrons du Sud (3 ingrédients)

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