Mon voisin m’a apporté ça et j’ai failli tout dévorer à moi tout seul. Il ne faut que 3 ingrédients pour le préparer.

Disposez les crackers autour du fromage frais et de la gelée de poivrons sur le plat en verre, ou servez-les dans un bol à part. Pour une présentation plus soignée, laissez un petit espace entre les crackers et la gelée afin que vos invités puissent admirer le bloc de fromage frais nappé de gelée rouge vif.

Servez immédiatement avec un petit couteau à fromage ou une spatule pour que les invités puissent couper ou prélever du fromage frais et le mélanger à la gelée. Si vous devez préparer ce dessert à l’avance, disposez le fromage frais et la gelée sur un plat, couvrez légèrement de film alimentaire et réfrigérez jusqu’à 2 heures. Ajoutez les crackers juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.

Variantes et conseils

Pour une touche d’originalité supplémentaire sans ajouter d’ingrédients principaux, jouez avec la température et la texture. Servez le fromage frais très froid pour obtenir un bloc ferme et facile à trancher, ou laissez-le ramollir pour que vos invités puissent le déguster avec des crackers. La gelée de poivron rouge est traditionnelle, mais si vous trouvez une gelée de poivron vert, le profil aromatique est similaire et le changement de couleur peut être une touche festive.

Vous pouvez aussi réchauffer légèrement la gelée de poivron jusqu’à ce qu’elle soit juste coulante (pas chaude), ce qui lui donnera une texture brillante, presque comme une sauce, sur le fromage frais. Si vous souhaitez en préparer davantage pour un plus grand nombre de personnes, placez deux blocs de fromage frais côte à côte et doublez la quantité de gelée, en conservant la même recette simple à trois ingrédients. Pour une présentation un peu plus sophistiquée, tout en restant fidèle à l’idée originale, vous pouvez utiliser un couteau fin pour inciser légèrement le dessus du bloc de fromage frais en formant un quadrillage avant d’ajouter la gelée ; celle-ci se déposera dans les incisions et créera une surface texturée qui sera du plus bel effet sur un plat en verre.