Ces côtes de bœuf mijotées sont riches, tendres et offrent une saveur intense et savoureuse. Le bœuf est braisé lentement avec des oignons, des carottes, de l’ail et des herbes jusqu’à ce que la viande soit incroyablement tendre et la sauce onctueuse et savoureuse.
Ingrédients
3 à 4 livres de côtes de bœuf courtes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon, haché
3 carottes, coupées en morceaux
3 gousses d’ail hachées
2 tasses de bouillon de bœuf
1 tasse de vin rouge ou de bouillon de bœuf supplémentaire
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de thym séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir, au goût
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
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