(par fournées.)
Faites-les frire sans y toucher sur la première face pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Retournez-les à l’aide d’une pince ou d’une spatule, puis faites-les frire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires sur l’autre face.
Temps de cuisson total : 4 à 6 minutes. Les bords doivent être caramélisés et la surface légèrement gonflée.
Terminez la préparation et servez immédiatement.
Retirez le fromage de la poêle et déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger l’excédent d’huile.
Saupoudrez légèrement de poivre noir fraîchement moulu et ajoutez une pincée d’origan séché.
Apportez une touche de fraîcheur en ajoutant un filet de jus de citron.
Servez immédiatement : le halloumi est meilleur lorsqu’il est chaud et
Croustillant !
Suggestions pour composer un repas complet :
Ne le dégustez pas seul : transformez-le en un véritable repas ! Voici comment faire du halloumi frit un plat inoubliable :
Mezzé méditerranéen : accompagnez-le de pain pita chaud, d’olives, de houmous et d’une salade concombre-tomate.
La star d’un bol composé : associez du quinoa ou du farro à du halloumi, des légumes rôtis et une vinaigrette au citron et au tahini.
En salade : disposez des tranches sur un lit de roquette, de pastèque et de menthe, puis arrosez le tout d’une réduction de vinaigre balsamique.
Pour un petit-déjeuner amélioré : servez-le avec
des œufs brouillés, de l’avocat et du pain au levain.
En sandwich : glissez-le dans un pain pita chaud, accompagné de tzatziki, de laitue finement émincée et d’oignons rouges marinés.
