…la garniture dans un plat allant au four.
Surveillez le liquide libéré lors de la cuisson des champignons. Si la garniture ajoutée aux pommes de terre est très humide, le plat risque d’avoir une consistance assez peu ferme. Par conséquent, faites sauter les légumes jusqu’à ce que l’excédent de liquide se soit évaporé.
Il s’est évaporé.
Informations sur les ingrédients et variantes possibles.
Les pommes de terre constituent la base du plat et sont préparées en deux étapes : elles sont d’abord mélangées à un œuf, du lait et des assaisonnements, puis elles sont frites dans de l’huile. Cette étape confère aux pommes de terre à la fois saveur et couleur. Ne faites pas l’impasse sur l’étape de la friture en ajoutant directement des pommes de terre crues dans le plat, car le temps de cuisson n’est pas…
