et les carottes apportent un volume et des fibres importants par rapport à leur apport énergétique.
Ingrédients
Pour environ 4 portions, il vous faudra :
600 g de chou blanc
2 carottes
½ petit oignon rouge
2 c. à s. de persil finement ciselé (facultatif)
1 dl de yaourt grec
2 c. à s. de mayonnaise
1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de jus de citron
1 c. à c. de moutarde de Dijon
1 c. à c. de miel (facultatif)
½ c. à c. de sel
¼ c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
Préparation de la salade de chou
Émincez le chou blanc aussi finement que possible. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé, une mandoline ou un robot culinaire.
Épluchez l’oignon rouge et émincez-le très finement.
Placez le chou dans un grand saladier.
