*Préparation:*
1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les tomates en deux.
2. Disposez-les sur une plaque, face coupée vers le haut. Ajoutez l’ail écrasé et l’oignon émincé.
3. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le sucre et l’origan.
4. Enfournez 35-40 min jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties et légèrement noircies sur les bords.
5. Mixez le tout avec le basilic. Pour une sauce lisse, mixez longtemps. Pour une sauce rustique, mixez grossièrement.
6. Mettez en pots stérilisés chauds. Elle se garde 1 semaine au frigo et 6 mois au congélateur.
*Astuce qui fait la différence:* Ajoutez un petit piment rouge si vous aimez le piqua
