…au réfrigérateur.
La confiture continuera de s’épaissir en refroidissant. Une fois parfaitement froide, elle devrait présenter une belle texture brillante, parsemée de minuscules morceaux d’ananas et de piment.
Sa couleur orange doré la rend particulièrement attrayante lorsqu’elle est présentée dans un pot en verre transparent.
Comment servir la confiture ananas-habanero
Il existe une multitude de façons de savourer cette confiture à la fois douce et épicée.
L’une des options les plus simples consiste à en déposer une généreuse cuillerée sur un bloc de fromage à la crème (type Philadelphia) ramolli, et à accompagner le tout de crackers. La fraîcheur et l’onctuosité du fromage équilibrent parfaitement le piquant du piment.
Vous pouvez également utiliser cette confiture comme glaçage pour du poulet grillé. Appliquez une fine couche sur la viande durant les dernières minutes de cuisson pour obtenir un enrobage savoureux et légèrement collant.
Elle se marie aussi à merveille avec le porc. Essayez d’en servir une cuillerée aux côtés d’un filet de porc rôti ou de côtelettes de porc grillées.
Pour une entrée rapide, tartinez du fromage de chèvre ou du fromage à la crème sur des tranches de baguette grillées, puis déposez un peu de confiture ananas-habanero sur chaque morceau.
Vous pouvez même l’utiliser dans vos sandwichs : une petite quantité apportera une touche sucrée-épicée à un sandwich à la dinde, au jambon ou au fromage fondu.
