pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le façonnage et l’étirement ultérieurs.
Préparation des crêpes :
Divisez la pâte en 6 à 8 parts égales. Formez une boule avec chaque part et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 3 à 5 mm.
Préparation de la poêle :
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et enduisez-la légèrement d’un peu d’huile.
Cuisson des crêpes :
Déposez les crêpes une à une dans la poêle chaude. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment et que des taches dorées apparaissent à la surface.
Préparation du beurre à l’ail :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporez l’ail, le persil et une pincée de sel. Faites chauffer l’ail brièvement (sans le faire brunir) pour éviter qu’il ne devienne amer.
Tartinez les crêpes :
Tartinez généreusement les crêpes cuites de beurre à l’ail immédiatement après la cuisson, pendant qu’elles sont encore chaudes.
Maintien au chaud :
Empilez les crêpes à l’ail et couvrez-les d’un torchon propre jusqu’au moment de servir.
Elles resteront ainsi au chaud.
L’article est
