Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes avant de le démouler et de le servir.
Astuce : Pour une version plus crémeuse, remplacez une partie du yaourt par de la ricotta onctueuse.
Ce gâteau peut être servi avec des fruits frais, une compote de framboises ou un crumble à la cannelle.
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients liquides : yaourt grec, œufs, édulcorant et vanille. Mélangez à la main ou au batteur électrique jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez la fécule de maïs tamisée et mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
Pour préparer le gâteau, chemisez le moule.
