Graissez légèrement un moule (de 18 à 20 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le moule et égalisez la surface à l’aide d’une spatule.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C
pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir pendant au moins 30 minutes avant de le démouler et de le servir.
Astuce : pour une version plus onctueuse, remplacez une partie du yaourt par de la ricotta lisse.
Le gâteau peut être accompagné de fruits frais, d’une compotée de framboises ou d’un crumble à la cannelle.
Il se conserve dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pendant 2 à 3 jours.
