Les pommes de terre doivent être coupées en fines tranches, cela facilite la cuisson et le retournement. Des tranches trop épaisses peuvent prendre plus de temps à cuire, surtout s’il y en a beaucoup dans la poêle.
3. Faire frire les pommes de terre.
Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle. Ajouter les pommes de terre assaisonnées et les faire frire jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Remuer ou retourner délicatement les pommes de terre pour éviter de les casser. Une fois qu’un côté est doré, retourner les pommes de terre et faire frire l’autre côté. Si vous le souhaitez, assaisonner avec un peu de sel, de poivre noir et de paprika fumé.
La température doit être suffisamment élevée pour que les pommes de terre dorent, mais pas trop élevée pour éviter qu’elles ne brûlent.
