poivre noir
2,5 dl de fromage râpé — un mélange de mozzarella et de cheddar convient parfaitement
2 c. à s. de persil haché
Préparation
Répartissez le fromage râpé uniformément sur l’ensemble du plat.
Faites cuire à mi-hauteur dans le four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et présente une surface dorée, légèrement croustillante.
Laissez reposer le gratin pendant 5 minutes avant de servir.
Pour plus de saveur
Laissez bien dorer la viande hachée avant d’ajouter le moindre liquide. Cela donne plus de profondeur au goût et évite une saveur rappelant celle d’un aliment « bouilli ».
Un mélange de mozzarella et de cheddar est particulièrement judicieux : la mozzarella apporte cet aspect fondant et filant caractéristique.
